江戸の下町風情が色濃く残る、東京 築地
風情薫る路地裏に佇む、一件の古き佳き老舗割烹、さゝや
新しくも懐かしい空間が感じさせる、温故知新
北海道の大自然と、情熱が育んだ、はこだて大沼牛
江戸甘味噌・江戸菜など、江戸の伝統食材
職人の業によって引き出させる、味・香り・音
五感で体験する、肉の「旨」の喜びを、
ごゆるりとお楽しみください
Inspired by the ways of the Meiji Period, Sasaya continues the tradition of preparing sukiyaki using thick, cubed steak combined with their special sweet Edo miso, made with rice malt soy beans and salt.
